Các cây trồng được nuôi dưỡng, bắt đầu từ hai nguồn:

1.Không khí , từ đó chúng hấp thụ qua lá, cacbon điôxit ( CO2 ) có chứa chất diệp lục và năng lượng mặt trời được chuyển thành đường và các chất hữu cơ khác.

2.Đất , từ đó chúng hấp thụ muối khoáng qua rễ.

Các yếu tố dinh dưỡng của thực vật được chia thành:

1. Macroelements

a) Main (carbon C , oxy O , hydro H , nitơ N , phốt pho P , kali K ) 

b) Secondary hoặc mesoelementi (magiê Mg , canxi Cà , lưu huỳnh S )

2. Vi chất dinh dưỡng hoặc nguyên tố vi lượng hoặc các yếu tố xúc tác (sắt Fe , kẽm Zn , mangan Mn , đồng Cừ , bo B , molypden Mo , clo Cl , vv).

Các thành phần khoáng chất mà cây phải tìm thấy trong đất, để đáp ứng các yêu cầu dinh dưỡng của chúng, là:

• Nitơ N

• Phốt pho P

• Kali K

Đây được xem là khoáng chất không thể thiếu cho sự phát triển và sản xuất của chúng. Ngoài ra, cây cũng cần một số lượng nhỏ các nguyên tố, thường có mặt trong đất hoặc trong phân bón như:

• Canxi Ca

• Magiê Mg

• Sắt Fe

Về dinh dưỡng khoáng sản, cần nhấn mạnh rằng sự tăng trưởng và năng suất cây trồng không chỉ phụ thuộc vào tổng lượng chất dinh dưỡng trong đất mà còn phụ thuộc vào sự sẵn có của chúng đối với việc trồng trọt. 

Đối với điều này, sự sẵn có của một nguyên tố khoáng trong đất có thể là:

1. Tổng số hóa chất sẵn có : Tổng khối lượng của mỗi nguyên tố có trong đất;

2. Tính sẵn sàng hóa học hòa tan : dạng hoá học xác định sự hấp thụ của nó bằng thực vật;

3. Sinh lý Availability : đối kháng hoặc sự đồng bộ các yếu tố khác có thể gây hấp thụ hóa chất, phụ thuộc lần lượt theo: 

1) pH. 

2) Nhiệt độ 

3) Mức độ oxy hóa của đất 

4) Tia bức xạ mặt trời 

5) Sự hiện diện và hoạt động của vi khuẩn và động vật của đất.

 

2.1. Nitơ N

Nó được coi là thành phần chính quan trọng nhất cho dinh dưỡng thực vật, vì nó là một yếu tố nhựa điều kiện cho sự phát triển của cây. 

Ở cấp độ tế bào, nó là thành phần chính của protein, axit amin, axit nucleic (DNA và RNA), nucleotide, của, alkaloids, men vv của chất diệp lục.

Nitrogen ủng hộ:

1. Sự kéo dài của thân và của chồi

2. Sự phát triển toàn cầu của nhà máy

3. Sự cải thiện hoạt động của lá

4. Màu xanh lá cây mãnh liệt cho lá

5. Hoa

6. Tăng cường mô tế bào

7. Việc tăng cường sự hấp thụ các chất dinh dưỡng khác như phốt pho P .

Nitơ, đưa lên bởi các nhà máy như nitơ hoặc amoniac NH3 như nitơ nguyên tố N2 cho cộng sinh với vi khuẩn cố định đạm, hiện diện trong đất trong các hình thức sau:

• hình thức hữu cơ (acid amin và protein): là phổ biến nhất ở cấp độ tế bào, nhưng để được hấp thụ bởi các nhà máy phải trải qua quá trình suy thoái bởi vi sinh vật (vi khuẩn, tảo, nấm, vv) Có khả năng để biến nó thành nitơ nitric và amoniac dễ dàng đồng hóa

• Shape amoniac NH3 (amoniac) hoặc NH4 + (ammonium ion) được giữ lại bởi độ thấm hút của mặt đất và được chuyển thành nitơ nitrat.

• Shape NO3- nitrat : là hình thức đồng hóa hầu hết các nhà máy, nhưng không được giữ lại bởi độ thấm hút của mặt đất, nó có thể bị mất để rửa trôi bằng nước mưa hoặc tưới tiêu trong sân và đưa ra các vấn đề về ô nhiễm môi trường (hiện tượng phú dưỡng).

Các thiếu sót của nitơ trong đất, gây ra:

• Tăng trưởng chậm

• Màu vàng của lá (chlorosis), đầu tiên là các chất cơ bản, sau đó là các axit tràn (xu hướng Acropetus) và trong những trường hợp nghiêm trọng nhất, sự khô cạn sớm và tiếp sau đó (bệnh trào ngược)

• Phát triển cơ thể và phát triển triệt để

• Sự nảy mầm sớm của quả, nhỏ và có chất lượng kém.

• Cascola hoa (antoptosis) và quả (carpoptosis).

Các thái quá , tuy nhiên, xác định:

• Trì hoãn việc lignification của mô

• Kéo dài chu kỳ thực vật của cây trồng

• Tăng lượng nước tiêu thụ của cây trồng

• Giảm sức mạnh cơ học của các loại vải như ngũ cốc (giường)

• Tăng trưởng quá mức và tăng trưởng thực vật

• Tăng tính nhạy cảm đối với bệnh tật và các tác nhân khí quyển

• Sự xấu đi của chất lượng quả.

2.2. Phốt pho P

Phốt pho như là một yếu tố cơ bản cho sự hình thành các axit nucleic (DNA và RNA), protein và enzyme, các hạt và các chất củ dự trữ (phytin và phospholipid), là một phần của hợp chất điều chỉnh sự trao đổi năng lượng (ATP, ADP và AMP) và tham gia vào quá trình trao đổi chất lipid.

Phospho ủng hộ:

1. Tăng trưởng

2. Sự hình thành hoa với sự kích thích của quá trình ra hoa

3. Tăng cường mô và tăng sức đề kháng đối với các nghịch cảnh trong khí quyển và ký sinh

4. Cải thiện các đặc tính định tính của quả

5. Sự chín của quả.

2.3. Kali K

Kali như một món quà yếu tố trong các mô thực vật (đặc biệt là trong các vách tế bào), liên kết với các loại đường, tinh bột, protein và lipid, phôi của hạt giống và trong các cơ quan chịu trách nhiệm về quang hợp và sự tích tụ của các chất dinh dưỡng dự trữ .

Kali kích thích:

1. Năng suất cây trồng từ quan điểm định tính

2. Sự tích tụ đường trong các cơ quan dự trữ (ví dụ như hạt hoặc rễ)

3. Sự đề kháng của thực vật đối với lạnh và bệnh tật tăng cường mô

4. Nhiễm tế bào, cải thiện sức đề kháng của cây trồng đối với hạn hán

3.1.Magnesium Mg

Nó là một phần tử đi vào cấu tạo của phân tử chlorophyll, pectin của thành tế bào, phyton của hạt và một số enzim. 

Magnesium thúc đẩy:

 

Sự hấp thụ phosphorus P

Sự tích tụ tinh bột trong hạt ngũ cốc và dầu trong cây dầu (ví dụ như hạt có dầu)

Hoạt động quang hợp và hô hấp của cây

Sự tổng hợp các protein

Tổng hợp carotenes và xanthophylls.

3.2. Lưu huỳnh S

Yếu tố này, đi vào cấu tạo của protein, axit amin lưu huỳnh (methionine, cystine và cysteine), vitamin và nhiều loại tinh dầu.

Ướp lưu huỳnh:

Xác định Nitơ trong khí quyển (N2), nhờ hoạt động của vi khuẩn cố định đạm.

Các hoạt động quang hợp và hô hấp của tế bào thông qua việc thực hiện thường xuyên các chức năng enzym.

Lưu huỳnh lấy từ rễ của cây như SO2 sunfat SO42 và một phần từ lá như khí SO2 sulfua trong khí có thể tìm thấy trong đất dưới các dạng sau:

Hữu cơ hình thành : nó là đại diện nhất, nhưng để có sẵn cho các nhà máy nó cần quá trình khoáng hóa.

Dạng khoáng : nó được tìm thấy trong các đá có chứa lưu huỳnh như anhydrit, phấn, pyrite và calciopyrit.

Dung môi hòa tan : Là dạng có trong dung dịch tuần hoàn và ngay lập tức có sẵn cho thực vật.